Ensalada de pollo al curry

Receta de ensalada de pollo al curry

La ensalada de pollo al curry es exclusiva para paladares amantes de los sabores especiados y picantes, y los contrastes de sabor en cada bocado.

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¿Cómo hacer ensalada de pollo al curry?

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Para la ensalada de pollo al curry, tomamos las pechugas de pollo cocidas y la desmenuzamos en tiras. Deben estar frías para trabajarlas.

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Lavamos y cortamos los pepinos, desechando las puntas. Los hacemos palitos finos y reservamos.

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En un bol mezclamos el yogurt, la mostaza de Dijon, el comino molido y la cayena (usar en función de cuánto picante queramos), y mezclamos todo muy bien, hasta que quede una salsa sin grumos y muy uniforme.

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Antes de montar la ensalada de pollo al curry, picamos las nueces y unas hojas de cilantro. Reservamos.

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Para la presentación, colocamos en una ensaladera un lecho de pepinos y sobre ellos pondremos la carne de pollo picada. Es el momento de añadir a la ensalada de pollo al curry la exquisita salsa y, finalmente, adornaremos poniendo por encima las nueces, las pasas y un poco de cilantro.

Foto orientativa: Flickr/jetalone

Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo al curry:

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La combinación de sabores de la ensalada de pollo al curry resulta muy especial, porque el calor del picante se ve muy matizado por el dulzor que aportan las pasas y el pepino nos sirve para aliviar y refrescar. Un plato fascinante.

Receta enviada por dar_roberts

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